Подсолнечниковый мёд — это сорт мёда, который получают из нектара цветов подсолнечника. Он отличается ярким цветом, характерным вкусом и полезными свойствами. Мёд обладает насыщенным тёмно-янтарным или оранжевым оттенком, иногда с золотистым блеском. В кристаллизованном виде становится плотным, мелкозернистым, светлее, часто желтоватым. Имеет приятный, мягкий, слегка пряный вкус с карамельными и ореховыми нотками. Аромат выразительный, напоминает благоухание подсолнуховых полей.
-
Богат углеводами (главным образом фруктозой и глюкозой), витаминами группы В, витамином С, микроэлементами (железом, калием, магнием).
-
Обладает антиоксидантным, противовоспалительным, бактериостатическим действием.
-
Улучшает обмен веществ, повышает иммунитет, способствует укреплению сердечно-сосудистой системы. Подсолнечник цветёт активно в жаркое время года, что влияет на высокую продуктивность мёда. Используется как натуральный подсластитель, а также в народной медицине и косметологии.